Почему на Руси хлеб дорожает?

Мария Белова, Илья Виноградов
Цены на хлеб растут по всей России-матушке. В Березниках этот процесс уже замечен: например, цена буханки хлеба, выпеченной березниковским хлебокомбинатом, выросла на 60 копеек. До этого момента цены на хлеб в городе и в области поддерживались искусственно, что заставляло работать хлебокомбинаты с большими издержками. Пока что область "доедает" остатки прошлогоднего урожая. Мука из зерна нового урожая появится только ближе к сентябрю.
Последние два года все центральные СМИ страны говорили только о том, что в стране рекордные урожаи. 90 млн. тонн собранного в 2002 году зерна , конечно же, впечатляло не только россиян, но и иностранцев. Так сказать, успех — лучшая реклама. Аналитики центральных СМИ решили разобраться, и оказалось: рекордный урожай — это всего лишь сумма всех показателей (сбор пшеницы, ржи, ячменя и фуражного зерна). Однако, несмотря на это, в Москве объявили о возобновлении экспортных поставок. А из-за того, что зерна тогда у нас было много, мы перестали делать большие закупки у традиционных поставщиков хлеба — Казахстана и Украины. В результате запас пшеницы в России стремительно сократился.
Неблагоприятный прогноз по поводу нынешнего урожая сразу же заставил поднять цены на муку, что естественным образом отразилось на стоимости буханки хлеба.
Но есть ещё одна точка зрения. Вице-премьер, министр сельского хозяйства Алексей Гордеев в беседе с журналистами центральных СМИ сказал, что повышения цен на хлеб, в принципе, происходить не должно. "Специалистами был сделан анализ причин этого явления. Оказалось, что 40 процентов стоимости хлеба — это торговая наценка", — сказал министр. "Сельхозпроизводитель, вложивший в зерно много сил и средств, получает всего 10 процентов прибыли", — подчеркнул он.
В сложившихся условиях особое внимание — к ситуации на зерновом рынке. К тому, как формируется цена на хлеб. Интерес ещё больше усилился вследствие того, что приходится делать закупки муки за рубежом. Без этого вливания вряд ли удалось бы удерживать цену буханки пшеничного хлеба в пределах 5-6 рублей. При этом сохраняется экспорт муки — ведь он так же выгоден, как и экспортирование нефти.
Вся эта политика отражается и на производителях хлеба. Березниковский хлебокомбинат старается изо всех сил сдерживать цены, которые и без того были одними из самых низких в Пермской области. Предприятие производит до 40 тонн хлебобулочных изделий ежедневно, продаёт их через сеть собственных магазинов и работает на заказ. Также в городе продаётся хлеб из Соликамска, Орла, Перми. Цены этих хлебопёков тоже поднялись в среднем на 80 копеек.
Повышение цен на хлеб на его спросе не отразилось. Хлеб был и остаётся продуктом первой необходимости, какой бы ни была на него цена, какой бы ни была на улице температура.

Компания "Маркет"
Поставщики: Березниковский хлебокомбинат, но, как оказалось, больше предпочитают пользоваться услугами частных предпринимателей (их порядка десяти).
По поводу подорожания цен на хлеб — у "Маркета" цены не изменились.

Сеть магазинов "Семья"
Поставщики: предпочитает работать с крупными предприятиями, в том числе и Пермскими: — хлебозавод г. Березники, хлебозаводы №2 и №10 г. Перми.
Цены на хлеб:
Хлебокомбинат №2 г.Пермь:
Дарницкий — 5,70
Формовой — 5,70
Дарницкий подовый — 6,60
Украинский — 5,80
Нарезной — 6,60
Бородинский — 6,40
Частные предприниматели:
Пшеничный 1 сорт — 6,60
Пшеничный в/с — 6,00
Березниковский хлебокомбинат:
Обычный — 6,00
Дарницкий — 5,80
Бородинский — 5,80
Украинский — 5,90
батон нарезной — 5,90
Частные пекарни и магазины: поставщики сырья — частные предприниматели либо Березниковский хлебозавод. Цены были ПОВЫШЕНЫ, в среднем, копеек на 50. Причины не назвали. На вопросы Марии Беловой, почему всё-таки хлеб дорожает, удалось услышать лишь такую версию: это связано с подорожанием всех коммунальных услуг (свет, вода, газ), соответственно, цены на продукцию тоже пришлось поднять.